Meyve ve Sebzeleri Doğru Saklama Yöntemleri

Mevsiminde aldığınız taze meyve ve sebzelerin ömrünü uzatmak için doğru saklama yöntemlerini bilmek önemlidir.

Buzdolabında Saklama

Çoğu sebze buzdolabının sebze gözünde saklanmalıdır. Ancak domates, patates ve soğan gibi bazı ürünler oda sıcaklığında daha iyi korunur.

Etilen Gazına Dikkat

Elma, muz ve domates gibi meyveler etilen gazı salar. Bu gaz diğer meyve ve sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasına neden olur. Bu ürünleri diğerlerinden ayrı saklayın.

Dondurma Yöntemi

Mevsiminde bol miktarda aldığınız ürünleri dondurarak yıl boyunca tüketebilirsiniz. Sebzeleri dondurmadan önce haşlayıp soğutun (blanching).

Kurutma

Özellikle biber, domates ve meyveler kurutularak uzun süre saklanabilir. Kurutulmuş ürünler vitamin ve mineral değerlerini büyük ölçüde korur.